麦当劳上海推“我创我未来”自创汉堡大受好评

　　麦当劳（需求面积:200-350平方米）在上海率先推出“我创我味来”的短短两周时间内，相关的自发微博就有15万，阅读量更是超过了600万。“自创”项目为麦当劳带来的品牌传播效应可见一斑。

　   走进餐厅，不再根据柜台上的餐单来选择想吃的东西，而是在触屏自助点餐机上随心搭配食材，让后厨现场制作一款“独属于你”的汉堡。近日，麦当劳在进入中国２５周年之际于上海率先推出“我创我味来”（Create Your Taste）自创汉堡项目。这项结合了个性化、数字化的用餐消费体验，在短短两周内已经为麦当劳带来了自发微博１５万、阅读量超６００万的传播效应。

　　六步骤“自创”一个汉堡

　　 位于南京东路步行街商圈的雅居乐店，是麦当劳目前在上海推出自创汉堡的两家餐厅之一，日前，商报记者前往该店，参与体验了一把。

　　麦当劳推“自创”项目旨在吸引追求个性化的年轻消费群体

　　在餐厅接待员的指导下，记者在餐厅正中的大型触屏自助点餐机前，点击了“中文菜单”、“刷卡支付”等选项，随后就进入了“自创汉堡”的页面。先是选择自己喜欢的面包，然后铺上牛肉饼，加上生菜、番茄、洋葱等时蔬，再选择不同的芝士、酱料，还可以搭配培根、鸡蛋、蘑菇、墨西哥玉米脆片。这样，一共６步，记者DIY了一款汉堡。再挑选饮料、薯条组成套餐后，便进入了支付环节。

　　这时，接待员提醒记者从点餐机旁的架子上取一个小飞碟，在屏幕上输入飞碟的编号，“飞碟带有桌面定位系统，等下服务员可以直接找到你的座位，送餐过去。”最后，在屏幕上显现出价格后，记者在点餐机下方的ＰＯＳ系统上直接刷卡、输密码，完成了支付，并得到了一张消费凭条。稍等片刻后，这款“自创汉堡”就被放在精致的木制托盘上，与金属小炸篮中的薯条一起，送到了记者座位前。粗略算了一下，从现点现做到送餐，整个过程约为１０分钟。

　　新型用餐体验吸引年轻群体

　　“‘自创汉堡’是一次融合个性化、人性化与数字化的未来用餐体验”。据麦当劳中国相关人士介绍，从个性化角度来看，自创项目提供的食材包括３种面包、３种芝士、４种蔬菜、８种酱料、６种配料和加大现煎厚牛肉饼等共计２４种，消费者可以根据喜好自由搭配，创造出上亿种汉堡组合；全程数字化则包括通过触屏自助点餐机自由搭配，刷卡无现金支付以及借助桌面定位系统的送餐；而人性化则体现在麦当劳为该项目配备了专属大厨，并使用全新的烹饪系统，根据消费者需求现点现做，再由专属接待员提供送餐服务。显然，这打破了传统快餐标准化的服务模式。

　　麦当劳中国相关人士表示，这一创新旨在吸引追求个性化的年轻消费群体。的确，记者在餐厅现场看到，６台自助点餐机均有顾客排队，选择“自创汉堡”的大多是午间外出就餐的办公室年轻白领以及暑假中的学生族。麦当劳提供的数据还显示，在上海率先推出“我创我味来”的短短两周时间内，相关的自发微博就有１５万，阅读量更是超过了６００万。自创项目为麦当劳带来的品牌传播效应可见一斑。

　　此外，营业收益的增长亦是不可或缺的一部分。在习惯了打“早餐６元起”、“午餐１５元起”低价竞争的快餐业，麦当劳此次“自创项目”走的却是增值路线。据了解，包括“自创汉堡”、薯条和可乐在内的套餐售价从４９元起，加食材还将酌情加价，一般多要在五六十元。这一价格水平已经超出了麦当劳常规套餐一大截，显著提高了客单价。对此，麦当劳方面未透露具体的业绩，仅表示“销售已经超过了我们的预期”。